Guias gastronómicas
Gastronomía: Platos Típicos de la Marina Alta
La Marina Alta, una región en la costa norte de Alicante, es conocida por su rica gastronomía.
Aquí te invitamos a descubrir los platos típicos de la Marina Alta y un poco de su historia, para que disfrutes de los sabores auténticos de esta hermosa región.
Arroz a Banda
El Arroz a Banda es uno de los platos típicos de la Marina Alta más emblemáticos. Originariamente, era un plato sencillo de pescadores, preparado con los pescados menos apreciados que se cocían en un caldo para luego utilizarlo en la cocción del arroz. Hoy en día, este plato es una delicia gastronómica, con un sabor intenso a mar.
Fideuà
La Fideuà es otro plato icónico de la Marina Alta. Similar a la paella pero hecha con fideos en lugar de arroz, se originó en el puerto de Gandía. Los marineros lo preparaban cuando se quedaban sin arroz. Este plato es ahora una opción popular en muchos restaurantes de la región, conocido por su rico sabor a mariscos.
Cocas
Las cocas son una especie de empanadas o tortas que pueden ser dulces o saladas. En la Marina Alta, las más comunes son las cocas saladas, rellenas de verduras, atún o embutidos. Son perfectas para una comida rápida y deliciosa.
Putxero
El Putxero es un guiso tradicional que se prepara con carne, verduras y legumbres. Es un plato de invierno, reconfortante y lleno de sabor. Este guiso tiene una larga historia en la Marina Alta, y cada familia tiene su propia versión de la receta.
Esgarraet
El Esgarraet es una ensalada de pimientos rojos asados y bacalao desalado, aderezada con aceite de oliva y ajo. Este plato, sencillo pero delicioso, es una muestra de la calidad de los ingredientes locales y la tradición culinaria de la región.
Los platos típicos de la Marina Alta no sólo deleitan el paladar, sino que también cuentan historias de tradición y cultura. Desde el humilde Arroz a Banda hasta el reconfortante Putxero, cada plato ofrece una experiencia única y auténtica.
Aquí te dejamos un enlace para que puedas ver los platos más típicos de diferentes pueblos de la Marina Alta.
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